Kok
Kok
- Hou me op de hoogte
- Na deze opleiding ontvang je een diploma, getuigschrift of certificaat
In detail
Velen dromen van een toekomst als restauranthouder. In de opleiding kok maken we je vakbekwaam zodat je op het einde van het traject klaar bent om bewust te kiezen voor jouw zaak, om je droom te realiseren en je klanten te laten genieten van je culinaire verwezenlijkingen.
De opleiding kok is een modulair traject:
Het volledig traject kan je afronden in 2 cursusjaren.
Je leert alle kneepjes van het vak: productkennis van de verschillende ingrediënten, bereiden van driegangenmenu's en kostprijsberekeningen van je menu's. Je docenten zijn echte vakspecialisten die al jarenlang een eigen horecazaak runnen. Na het slagen voor deze opleiding heb je voldoende beroepskennis om een eigen horecazaak te starten of over te nemen.
Iedereen die als restauranthouder-kok aan de slag wil.
Programma
Ontdek het volledige programma in detail
Specifiek op maat van jouw bedrijf? Vragen over deze opleiding?Afhankelijk van het lessenrooster en het aantal feestdagen op de vaste lesdag zullen er tijdens het eerste jaar ongeveer 18 lessen in jaar 1 en 9 lessen in jaar 2 op een tweede lesdag plaatsvinden.
1ste jaar:
- Basis keukentechnologie (32u)
- Warenkennis en keukenpraktijk (56u)
- Basis zaal (20u)
- Basis hygiëne en veiligheid (26u)
- Evaluatie praktijk (8u)
- Bier leren proeven (24u)
- Wijn leren proeven (24u)
2e jaar:
- Gezonde en milieuverantwoorde voeding (24u)
- Gevorderde keukenpraktijk (48u)
- Gevorderde warenkennis en praktijk: gastronomische keuken (48u)
- Ondernemen in de horeca (40u)
- Eindproef kok (8u)
Voor deze opleiding krijgen jullie een pakket op maat aangeboden dat bestaat uit beroepskledij en werkmaterialen die
van toepassing zijn tijdens de lessen.
Dit pakket heeft een richtprijs van 300€, afhankelijk van de materiaalkeuze.
Tijdens de eerste les zal de docent dit toelichten.
(De prijs voor de bijkomende kosten is indicatief)
Kmo-portefeuille
Thema: Beroepsspecifieke competentie - KnelpuntberoepDe kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.
Netto verschuldigd bedrag voor:
* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen
Heb je nog een vraag?
Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.
Lesmomenten
- Kmo-portefeuille