Kok
- Hou me op de hoogte
- Na deze opleiding ontvang je een diploma, getuigschrift of certificaat
In detail
Velen dromen van een toekomst als restauranthouder. In de opleiding kok maken we je vakbekwaam zodat je op het einde van het traject klaar bent om bewust te kiezen voor jouw zaak, om je droom te realiseren en je klanten te laten genieten van je culinaire verwezenlijkingen.
De opleiding kok is een modulair traject:
Het volledig traject kan je afronden in 2 cursusjaren.
Je leert alle kneepjes van het vak: productkennis van de verschillende ingrediënten, bereiden van driegangenmenu's en kostprijsberekeningen van je menu's. Je docenten zijn echte vakspecialisten die al jarenlang een eigen horecazaak runnen. Na het slagen voor deze opleiding heb je voldoende beroepskennis om een eigen horecazaak te starten of over te nemen.
Praktijkmateriaal & werkkledij
Persoonlijke werkmaterialen, zoals messen en klein materiaal, dien je zelf te voorzien. Tijdens de eerste les geeft de docent advies over kwalitatief materiaal en mogelijke aankoopadressen.
Voor de praktijklessen werk je in professionele werkkledij. Hiervoor kan je via onze vaste partner een kledingpakket bestellen dat afgestemd is op de opleiding en de praktijkomgeving.Voor de start van de opleiding ontvang je alle praktische informatie over het kledingpakket, de pasmaten en het bestellen.
Iedereen die als restauranthouder-kok aan de slag wil.
Programma
Ontdek het volledige programma in detail
Specifiek op maat van jouw bedrijf? Vragen over deze opleiding?Afhankelijk van het lessenrooster en het aantal feestdagen op de vaste lesdag (maandag) zullen er ongeveer 18 lessen in jaar 1 en 9 lessen in jaar 2 op een tweede lesdag (dinsdag) plaatsvinden.
1ste jaar:
- Basis keukentechnologie (32u)
- Warenkennis en keukenpraktijk (56u)
- Basis zaal (20u)
- Basis hygiëne en veiligheid (26u)
- Evaluatie praktijk (8u)
- Bier leren proeven (24u)
- Wijn leren proeven (24u)
2e jaar:
- Gezonde en milieuverantwoorde voeding (24u)
- Gevorderde keukenpraktijk (48u)
- Gevorderde warenkennis en praktijk: gastronomische keuken (48u)
- Ondernemen in de horeca (40u)
- Eindproef kok (8u)
Prijssamenstelling per jaar of deel
Besparingen
Deze opleiding komt in aanmerking voor Vlaams opleidingsverlof. Meer info & voorwaarden.
Kmo-portefeuille
Thema: Beroepsspecifieke competentie - KnelpuntberoepDe kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.
- MO* € 772.65
- KO** € 676.07
Netto verschuldigd bedrag voor:
* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen
Heb je nog een vraag?
Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.
Lesmomenten
- Kmo-portefeuille