“Je vindt me wel, ik sta in die ene groene foodtruck”, zegt Sabine aan de telefoon, wanneer we haar vragen waar we haar precies kunnen vinden op de markt in Pelt. En inderdaad, Sabines foodtruck springt tussen alle zwarte, grijze en witte kramen meteen in het oog. Niet alleen door de kleur, maar ook door Sabine zelf. Goedlachs en met een onmiskenbare sprankel in haar ogen overhandigt ze bij onze aankomst net twee ijsjes aan een gezin.
Ik wist niet dat je met Enjoy Chocolates ook ijs serveerde?
Sabine: “Dit is het ijs van een vriendin die samen met mij de opleiding ambachtelijk chocoladebewerker heeft gevolgd. Net als ik draagt ze pure, natuurlijke ingrediënten hoog in het vaandel. Ik vind het dan ook een mooie meerwaarde om mijn eigen aanbod van chocolade met dit ijs uit te breiden.”