Texturas
- Hou me op de hoogte
- Na deze opleiding ontvang je een diploma, getuigschrift of certificaat
In detail
Algin, calcic, citras, agar, gellan, iota, kappa, sucro, enz... Het is maar een greep uit het assortiment Texturas die vanaf 1997 in het wereldberoemde restaurant El Bulli ontwikkeld werden door de gebroeders Adrià. Met de Texturas kunnen diverse technieken gebruikt worden zoals: Sferificatie, Gelificatie, Airs & Foam en Bindingen.
Behaal het "next level" in je kookkunst door deze producten op de juiste manier in te zetten. De docent heeft slechts vier lessen nodig om jou de nodige kennis bij te brengen.
Voor opleidingen in de sector horeca & voeding kan je annuleren tot 7 dagen vóór de startdatum. Nadien is geen terugbetaling mogelijk, noch voor het inschrijvingsgeld, noch voor de grondstoffen (zie Algemene voorwaarden | SyntraPXL).
Keukenchefs en -medewerkers
Programma
Ontdek het volledige programma in detail
Specifiek op maat van jouw bedrijf? Vragen over deze opleiding?Vier praktijklessen waarin de theoretische kennis geïntegreerd zit.
Prijssamenstelling per jaar of deel
Kmo-portefeuille
Thema: Beroepsspecifieke competentie - KnelpuntberoepDe kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.
- MO* € 231.40
- KO** € 202.48
Netto verschuldigd bedrag voor:
* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen
Heb je nog een vraag?
Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.
Lesmomenten
| Start | Einde | Lokaal | |
|---|---|---|---|
| di 22/04/2025 | 19:00 | 22:00 | G1.47 |
| di 29/04/2025 | 19:00 | 22:00 | G1.47 |
| di 06/05/2025 | 19:00 | 22:00 | G1.47 |
| di 13/05/2025 | 19:00 | 22:00 | G1.47 |
- Kmo-portefeuille